On-line рубрика "Тысяча и одна книга"
Дорогие читатели и подписчики!
Сегодняшний выпуск on-line рубрики "Тысяча и одна книга" посвящен теме консервирования.
Так приятно открыть банку хрустящих огурчиков и помидор, зеленые салаты и грибную икру, душистое варенье к чаю и много других вкусных вещей, которые можно приготовить своими руками впрок в домашних условиях. Особенно если дело происходит зимой, когда все уже соскучились по теплу, солнцу, аромату фруктов и ягод.
В магазинах конечно, достаточное количество консервированной продукции. Однако изготовитель такой продукции, для увеличения срока хранения использует различные консерванты, что не является полезным для здоровья человека.
Наша подборка литературы на эту тему, как нельзя кстати, когда в садах и огородах как раз созревает богатый урожай.
Итак, давайте знакомиться...
Составитель Н.А. Сливинская "Домашние разносолы"
В книге собраны рецепты приготовления различных солений, варений, маринадов и других способов консервирования. Даны советы по применению специй при заготовке разносолов, по использованию домашних кладовок, погребов и соответствующей тары. Благодаря наличию пошаговых инструкций и красочных иллюстраций книга будет интересна не только опытным, но и начинающим кулинарам.
Р.Э Лойко "Консервируем сами"
Автор знакомит читателей с правилами и принципами консервирования, переработки и хранения плодов и овощей в домашних условиях с сахаром
и без сахара. Объясняет причины потерь и порчи свежих и консервированных плодов и овощей, советует, как устранить эти причины, какую тару, инвентарь и оборудование необходимо использовать для консервирования, приводит многочисленные рецепты домашних консервов.
И. Кравцов "Домашнее консервирование"
Энциклопедия знакомит читателей с преимуществами, основами и всевозможными способами консервирования и заготовок в домашних условиях, позволяющими максимально сохранить полезные свойства овощей, фруктов и зелени.
В книгу вошло множество проверенных на практике лучших рецептов консервирования и домашних заготовок из ягод, фруктов, зелени, овощей, способных удовлетворить любой вкус: здесь и простые рецепты, и сложные, традиционные и изысканные, для занятых "лентяев" и опытных гурманов, любящих удивить необыкновенными блюдами.
Практическая энциклопедия будет полезна и интересна как начинающим, так и опытным хозяйкам. Обо всём этом и не только в книге «Домашнее консервирование».
Надеемся, подборка стала для вас интересной и полезной! Делайте заготовки с удовольствием! До новых встреч!!!
Подборка доступна в группе Центральной городской библиотеки г. Уфы в социальной сети ВКонтакте - https://vk.com/biblio_ufa?w=wall-67930619_7337.
