Аргентина в библиотеке
В Модельную библиотеку № 29 на встречу с членами Клуба испанской культуры приехал гость из солнечной Аргентины Карлос Перальта. Если бы собравшихся не предупредили об иностранном происхождении гостя, никто бы и не догадался – выглядит Карлос как среднестатистический житель России. А еще он совершенно без акцента произносит три известных ему русских слова: «Курица, да, Челябинск».
Карлос признался, что, несмотря на любовь к родине, желание уехать из Аргентины возникло у него давно: с каждым годом в стране становится все неспокойнее. Шесть лет назад приняв серьезное решение, он ткнул пальцем в карту и попал в Россию, тем самым подобрав себе страну для эмиграции. В соцсетях он познакомился с переводчицей из Уфы, приезжал в наш город, поразивший его чистотой и доброжелательностью жителей, а теперь, во второй свой приезд, уже устроился на работу.
Основной темой встречи стала еда. Ведь, по специальности Карлос повар, специализируется на мясных блюдах – культовых для Аргентины. Массово перейти на вегетарианство стране не грозит, хороший стейк, приготовленный на открытом огне, три раза в неделю – национальная традиция. Протесты вегетарианцев, которые пытаются привести аргентинцев к европейским стандартам, часто переходят в стычки с пастухами-гаучо.
Карлос утверждает, что аргентинцы вообще трепетно относятся к вопросам питания. Помимо обязательных блюд на гриле, 29 числа каждого месяца они едят фасоль, на День независимости у всей страны одинаковый стол. В выходные можно позволить себе тяжелую пищу, понедельник – всеобщий разгрузочный день.
Очень понравилась Карлосу башкирская кухня, особенно кыстыбый, но традиция пить чай по любому поводу его ужасает, ведь главный напиток в его жизни – мате. В Аргентине существует целая культура его приготовления и питья. Заваривают мате в специальных сосудах из тыквы – калебасах, наполненных травой на три четверти, горячей, но не кипящей водой. Кипяток использовать неэкономно – заварки хватает максимум на два раза.
Карлос с удовольствием поделился с участниками встречи несколькими рецептами, а приехавшие с ним друзья подтвердили, что курица в его исполнении – действительно шедевр.
Успели обсудить и диалект Кордовы, откуда Перальта родом, и вопросы безопасности в России. Карлос считает, что у нас значительно спокойнее, чем в Аргентине, и собирается перевезти сюда свою семью. Пожелаем ему удачи, ведь в случае успеха нас ждет еще не одна кулинарная встреча!
